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FOUR CUISEUR VAPEUR PROGRAMMABLE PROFESSIONNEL

Description:

CUISEUR VAPEUR PROGRAMMABLE - FS 1/1 P-15

Adoucisseur incorporé avec réglage au degré de la dureté d'eau.
Tableau de commande à affichage numérique.

Réglage de la température :
- 50°C à 99°C au degré près.
Sélection continue de la température de 50° - 119 °C. - 100°C à 119°C au degré près.
Introduction du temps et de la température comme sur une calculatrice de poche avec le clavier décimal. Commande électronique avec micro-processeur grâce au système.

CA (Computer Aided).

100 programmes dont 80 préprogrammés. Affichage digital du temps et de la température. Temps de cuisson réglable jusqu'à 999 minutes. Fonctionnement manuel ou par programmes. Jusqu'à trois phases par programme. Programmation du démarrage de cuisson. AQA l'autocuiseur s'adapte automatiquement à la quantité d'aliments à cuire. Condenseur de vapeur incorporé. Chaudière incorporée avec vapeur continue à base d'eau fraîche. Support amovible pour des récipients GN. Livré sans bacs. Dysfonctionnements indiqués automatiquement avec un code à l'affichage. Existe en version avec sonde à cœur. Pression dynamique de 2.2 Bars minimum requise.
Caractéristiques techniques :
Dimensions 624(L)X725(P)X680(H)
Puissance 15 KW- 400 V 3NAC 3L + N + T - 25 A.

Poids 100 kg.
Capacité 3 x GN 1/1 - 65 mm ou
2 x GN 1/1 - 100 mm ou
1 x GN 1/1 - 200 mm

Version avec sonde à coeur
Dimensions 624(L)X725(P)X680(H)
Puissance 15 KW- 400 V 3NAC 3L + N + T - 25 A.
Poids 100 kg.
Capacité 3 x GN 1/1 - 65 mm ou
2 x GN 1/1 - 100 mm ou
1 x GN 1/1 - 200 mm

Domaines d'utilisations et exemples d'applications

cuisines professionnelles, restaurant, collectivité